De geschiedenis van dit wijngebied gaat duizenden jaren terug! Hoge rendementen en lage prijzen waren altijd de praktijk. Daar is verandering in gekomen en op initiatief van jonge, ambitieuze wijnmakers is jaren geleden al de stap gezet naar kwaliteitsverbetering. De wijn Est! Est!! Est!!! Is de meest bekende wijn van Latium vooral vanwege het verhaal. In het begin van de 12e eeuw reisde de Duitse bisschop Fugger naar Rome. Hij stuurde een van zijn knechten vooruit om de route uit te stippelen aan de hand van de herbergen waar de wijn goed was. Schonk de herberg goede wijn dan schreef zijn knecht Est! op de deur. Even voor het stadje Montefiascone zag de bisschop Est! Est!! Est!!! staan. De bisschop begreep dat de wijn hier wel heel goed was en het verhaal wil dat hij nooit naar Rome is gegaan en gebleven is in deze herberg.
De wijn van Rome is Frascati, genoemd naar het gelijknamige wijndorp. De wijnen zijn wit en kunnen stil of mousserend zijn. Je ziet ze overal op de kaart staan en als de wijn deel uit maakt van de wijnmakers van ‘Le Vigne del Lazio’ ben je verzekerd van kwaliteit.
De rode wijnen van Franse druivensoorten zijn hier in opkomst. Nog redelijk onontdekt maar zeker het proeven waard.
Italië | | 3 nacht(en) of langer